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      做餌塊——一場吃的行為藝術
      大理旅游集散中心(集團)有限公司 / 2017-07-05

       大理的餌塊在江南叫做年糕,昆明也有餌塊但遠不如大理餌塊的精致。做餌塊的攤主動作會很麻利,一個餌塊從開始烘烤到交到你的手上,絕對不會超過三分鐘。而且可能在烘烤的同時,還要照顧好幾個已經上架的??粗D塊攤主手上的一片片雪白的餌塊向上翻飛,很有些行為藝術的味道。

       

      每年歲末,大理農家人都要挑選最好的大米。淘洗、浸泡后蒸熟,壓制成扁圓形,形成面皮。烘烤的時候,配以油條,香腸,醬料等佐料,成卷,入口,大米的香甜,和醬香一同融化。

       



      來源:大理旅游集散中心(集團)有限公司
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