<p id="cr5nt"></p>

  • <p id="cr5nt"><thead id="cr5nt"><rt id="cr5nt"></rt></thead></p>

    <var id="cr5nt"><track id="cr5nt"><strong id="cr5nt"></strong></track></var>
    1. 當前位置: 首頁 > 旅游攻略 > 味蕾大理 > 一口吃下原生態!劍川三道菜不吃等于白來!
      一口吃下原生態!劍川三道菜不吃等于白來!
      大理旅游集散中心(集團)有限公司 / 2017-10-12

      劍川,既是“歷史文化名邦”、“木雕之鄉”、“白族歌城”,還是個不折不扣的美食之鄉!松茸、山老腿、八大碗、三道菜……來到劍川,保證你邁不開腿,合不攏嘴,一路都能吃吃吃!

       

      今天我們要給大家介紹的是劍川有名的三道菜。劍川作為茶馬古道上商旅的中轉站,馬幫文化也比較興盛。而劍川三道菜,也是為了當時馬幫的人方便攜帶而出現的一道名菜。

       

       

      三道菜是說的哪三道呢?一道是自家放養的土雞,一雞兩吃,清燉和黃燜;一道是五彩洋芋,也叫花心洋芋;最后一道就是清水蘿卜了。

       

       

      三道菜,吃的就是原生態。雞是自家放養的土雞,食草及綠色谷物、野果長大。全天都在果園和山里覓食,肉質也比較鮮美緊實。

       

       

      為什么要一雞兩吃呢?據了解,這道雞的準確吃法是,先把肉好的雞身部分黃燜炒熟給客人吃,再加泉水將頭足、雞雜等部分清燉。黃燜爽口,清燉滋補。

       

       

       

       

      花心洋芋是東山特有的品種,切開之后,白里透紅,有紅色花紋。條形稍彎似牛角,又稱“牛角洋芋”?;ㄐ难笥蟮矸酆枯^高,口感比一般的品種要更糯更香。

       

       

      洋芋吃法多樣,可燒可煮,可煎可炸。但最受歡迎的吃法還是切成厚片,煎炸之后,輔以調料。

       

       

      蘿卜為東山蘿卜,皮薄水多,清甜爽口。清水蘿卜,除了蘿卜要新鮮,煮蘿卜的水也是有講究的,必須要金華山里流出來的竹根水,才算最佳。

       

       

      除了以上三道主食,還要配上兩道小菜,那才算完整。劍川自產的紅辣椒,曬干,炸酥,口感酥脆,辛甜。還有就是自家腌制的泡菜,解膩又下飯。

       

       

       

      一方水土養一方人,什么樣的地理環境和歷史背景,就有著什么樣的飲食文化。材料既簡單又難得。簡單的是材料簡單,難得的是材料的天然。吃要健康,食要天然,綠色健康無污染,可能是我們現在追求的飲食最高境界。如果來到劍川,那就一定得來嘗嘗這道名菜哦!

       

       

       




      來源:大理旅游集散中心(集團)有限公司
      国内精品免费久久影院,日韩国产午夜一区二区三区,亚洲美洲国产日产,999国产精品999久久久久久

      滇公網安備 53290102000531號